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1.Remplacez la côte de boeuf au barbecue par un carpaccio ! Ces fines tranches assaisonnées d’un filet d’huile d’olive constituent un plat de viande sain.

1.排换成片吧!薄薄片配油是道非常健康荤菜。

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Cooking With Morgane(老挝菜)

1.Le carpaccio de saumon à la laotienne est prêt !

鲑鱼肉片已经准备好了!

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Food Story

2.Ça a pour but de les raffermir et que ça soit beaucoup plus facile de les tranchées pour réaliser notre carpaccio.

这样做的目的是让它们更硬实,更容做成生拌菜。

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Top Chef 2017 顶级厨师

3.On verse ça sur le carpaccio, dernière minute, bien chaud.

我们在最后一分钟将其倒在生牛肉片上,非烫。机翻

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Food Story

4.On va préparer un carpaccio de noix de Saint-Jacques qui va se réaliser avec une vinaigrette à base d'huile de vanille.

我们将要做一份凉拌圣雅克扇贝,它会用一种以香草油为底的香

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Top Chef 2017 顶级厨师

5.Donc je vais faire un carpaccio de langoustine aux agrumes.

所以我打算用柑橘类水果海螯虾生牛肉片。机翻

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Top Chef 2017 顶级厨师

6.J'ai essayé de prendre le parti, de passer à un carpaccio pour que c'est un peu simpliste.

我试着站在一边,换成生牛肉片,所以有点简单。机翻

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Top Chef 2017 顶级厨师

7.Un carpaccio assaisonné au porto, tout simple, avec une petite sauce vert jus que je vais rajouter dessus.

用波特调味的生牛肉片,非简单,我会在上面加一点绿色果汁酱。机翻

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Top Chef 2017 顶级厨师

8.Je pars sur une idée du carpaccio de langoustine, avec une purée des fruits de la passion.

我从海螯虾生牛肉片的想法开始,用百香果泥。机翻

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Top Chef 2017 顶级厨师

9.Bon, je marine mes langoustines, mon carpaccio de langoustine avec une petite huile d'amande, c'est toujours bien avec des langoustines.

好吧,我用一点杏仁油腌我的海螯虾,我的海螯虾生牛肉片,它总是适合海螯虾。机翻

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JT de France 2 2022年12月合集

10.Les Saint-Jacques de notre carpaccio nous ont coûté 8,1 % plus cher que l'an dernier.

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