8.Vin qui présente un dégagement régulier de gaz carbonique, sous forme de bulles, qui viennent éclater àla surface du vin. Les vins mousseux et pétillants sont des vins effervescents.
9.S'agissant de la question de l'efficacité des techniques de destruction, le Groupe a mis au point un nouveau paramètre - « efficacité en matière de récupération et de destruction » - permettant de déterminer la quantité d'agents mousseux restants lors de la gestion du produit en fin de vie.