5.Le Gouvernement a par ailleurs fait l'acquisition du « Prospect Reef Resort », établissement qu'il a l'intention de développer en une entreprise qui assurera un service hôtelier complet pour rendre le territoire plus compétitif sur le marché lucratif des conventions tout en servant d'école hôtelière.
6.L'Association a participé aux réunions consultatives annuelles du PNUE avec les associations du secteur, coprésidé avec le PNUE le jury qui a décerné le Prix de l'environnement et publié en 2001, conjointement avec le PNUE et l'Association internationale des directeurs d'écoles hôtelières, une pochette sur la protection de l'environnement intitulée « Semer les graines du changement ».
6.Pourtant, la jeune chef de 31 ans et son mari, tous deux diplômés d'une prestigieuse école hôtelière, ont débuté leur carrière dans de grands restaurants.
7.La critique que nous avions des consommateurs à l’époque, mon épouse ayant fait l’école hôtelière, elle a directement adapté les recettes en fonction de la demande de consommateurs.