Je poursuis mes découpes avec de l'artichaut, des olives noires et de l'oignon nouveau.

我继续切、黑橄榄和。

Artichaut et crustacé, c'est une association qui marche bien.

和甲壳类的搭配非常好。

Sont concernés par exemple les abricots, les artichauts, les asperges, les aubergines, les avocats et les carottes.

例如杏，，芦笋，茄子，鳄梨和胡萝卜。

Aujourd'hui, je vais vous parler d'un aliment absolument incroyable qu'on ne mange pas assez, j'ai nommé l'artichaut !

今天我要和你们谈一种非常惊人的食物，我们不怎么吃它，它的名字是！

Jusqu'à présent, il n'utilise que la partie la plus évidente et la plus sucrée de l'artichaut, le cœur.

到目前为止，他只用了最显和最甜的部分，心部。

Oui, sauf deux: je ne mange pas d'artichauts et jamais de navets, je deteste les navets !

对，除了两样：我不吃也从不吃芜菁，我讨厌芜菁！

Les cœurs d'artichaut, donc je vais juste les disposer avec les doigts.

，我要用手将它放到披萨上。

L'été, plus on a les tomates, on a les poivrons, on a ces choses-là, l'artichaut qui est vraiment niçois.

夏天有番茄、甜椒这些食材，还有，这是尼斯的特色。

Je passe de la petite salade au petit bouillon, à l'artichaut.

从小沙拉到小清汤，再到。

Si jamais ça dépasse comme ça, l'idée ça va être de les noyer, ces pauvres petits artichauts !

如果像这样溢出水面，我们就要把它们淹入水中，可怜的啊！

La force de notre plat, c'est vraiment l'association des crustacés avec l'artichaut.

我们这道菜的亮点就是贝类和的搭配。

Quelle déclinaison du chou de Bruxelles, de l'artichaut, du potiron ou du céleri a-t-il préféré ?

抱子甘蓝、、南瓜和芹菜花式烹饪中，他最喜欢哪一种呢？

Bien sûr, nous, c'est tourner les artichauts.

当然了，我们的任务是把修整的完美。

Voilà, maintenant vous savez faire les artichauts

好了，现在你们会做了。

Donc c'est toi, toi qui rôtie entier, c'est ça ?

所以你把整个都烤了吗？

Et ensuite on va récupérer nos beaux artichauts

然后我们要取出。

Artichauts et crustacés en trois temps.

与贝类三重奏。

On a quand même un doute sur l'artichaut tourné.

但对于修整我们还是存在些许不完美。

Entre les deux allées latérales est un carré d’artichauts flanqué d’arbres fruitiers en quenouille, et bordé d’oseille, de laitue ou de persil.

两条走道之间，一大块方地上种着，左右是修成圆锥形的果树，四周又围着些菌筐，旱芹，酸菜。

Donc, si l'artichaut, il reste toute la partie dure qui est en dessous, c'est pas bon non plus.

所以，如果下部还剩着硬的部分，那也不行。