Une noble décision prise en faveur des "générations futures" explique Jean-Pierre Amoreau à France Info, afin que celles-ci "puissent encore vendre ce millésime".
Un trait d'union (-) entre deux millésimes, par exemple 1995-2000, indique qu'il s'agit de la période tout entière (du 1er juillet de la première année mentionnée au 1er juillet de la dernière année).
Quelques-unes de ces prévisions s'appuyaient sur des calculs bizarres où intervenaient le millésime de l'année, le nombre des morts et le compte des mois déjà passés sous le régime de la peste.
« Le millésime le plus ancien est le plus vieux vin en tonneau du monde » , assure Philippe Junger, l’ancien directeur de la cave, ajoutant « qu’il n’a été servi que trois fois, la dernière remontant à la libération de Strasbourg en 1944 » .