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Ajoutez 3oeufs battus, 200g de cassonade ,15ml de lait et parfumez de cannelle,de muscade et girofle.

3个打好蛋,200克塘,15毫升牛奶,桂皮,八角葵至香味。

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Une fois la viande cuite, ajouter la cassonade, les spéculoos finement émiettes, mélanger le tout et laisser réduire quelques minutes.

待肉熟了之后,糖和面糠,混合均匀,待其收汁。

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Mettez le beurre dans une terrine.Ajoutez la cassonade et la cannelle et battez 1 mn au fouet.Ajoutez l'oeuf et fouettez encore.

把黄油放锅中,糖和肉桂粉,搅拌1分钟后,蛋。

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Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et la cassonade.Ajoutez ensuite le sel, la poudre d'amande, l'oeuf et la vanille, et enfin la farine et la levure.

在一个盆里混合软化奶油和糖,盐,杏仁粉,蛋和香草粉或香草糖,最后面粉和苏打粉。

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Confectionner la "pâte à crumble" : Mélanger dans un saladier assez profond la farine, le beurre, la cassonade et le sel (avec vos mains) de facon à obtenir une préparation qui ressemble à du "sable".

在一个够深色拉碗里混合搅拌面粉,黄油,糖和盐(用手),搅拌到看起来成糊状。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Maintenant on va rajouter la cassonade !

现在我们要加入粗

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美食法语

Maintenant, je vais mélanger ma cassonade et mes jaunes.

现在我来把和蛋黄混合在一起。

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萌芽 Germinal

Attends que je le sucre, disait la Levaque, en mettant la cassonade d’avance dans la cafetière.

“等我放点,”勒瓦克老婆说着先把粗制放在咖啡壶里。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Je vais mettre un peu de cassonade.

加点

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Jamy爷爷时间

Dans le reste du monde, on consomme surtout du sucre de canne qu'on appelle aussi de la cassonade.

在世界其他地方,人们主要消费蔗,也称为

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Cherchez pas, la cassonade c'est juste du sucre roux.

不要去搜,粗就是

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Food Story

C'est la première fois que je le fais, kiwi, concombre, cassonade et tomme de Jean Charest.

这是我第一次这样做,猴桃,黄瓜,粗和Jean Charest奶酪。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

La cassonade le jus de citron, les glaçons, les fraises. Tout remonte

,柠檬汁,冰块,草莓。所有东西都要搅拌起来。

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美食法语

Je vais les faire blanchir un petit peu pour que la cassonade commence à fondre dans mes jaunes.

我让它们变得白一点,以便始在我蛋黄中融化。

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米其林主厨厨房

Ensuite je vais préparer pour ma cuisson des pommes un sautoir avec du beurre, du sucre cassonade et du miel.

然后我会准备用黄油,和蜂蜜,煮苹果。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

De la cassonade un peu de fécule de maïs, du sirop d'érable et ensuite je vais mettre de la cannelle fraîchement moulu.

一点点粗,少量玉米淀粉,槭浆,然后我要加入新鲜碎桂皮。

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美食法语

Commencez par préchauffer votre four à 220 degrés, dans un grand saladier mélangez la farine, la levure, le sucre cassonade, puis le beurre.

首先将烤箱预热至220度,在一个大碗里混合面粉,酵母,,然后是黄油。

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美食法语

Voici les ingrédients : asperges vertes, petits pois, chou pointu, sauce soja, huile de sésame, sucre cassonade, vinaigre de riz, farine de blé, de l'eau, fleur de sel.

绿芦笋,豌豆,高丽菜,酱油,麻油,粗,米醋,小麦粉,水,盐之花。

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Top Chef 2017 顶级厨师

Je vais le poêler dans une poêle très chaude avec un tout petit peu de cassonade, de sel, poivre, un petit peu de quatre épices et de muscade.

我会在一个非常热平底锅里用一点点、盐、胡椒粉、一点点四种香料和肉豆蔻煎炸。

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美食法语

Ensuite, on va préparer une petite sauce : deux cuillères de sauce soja, deux cuillères d'huile de sésame, quatre cuillères de vinaigre de riz et deux cuillères de sucre cassonade.

两勺酱油,两匙香油,四匙米醋,和两匙

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Food Story

Pour la pâte, il vous faut de la farine de blé, de la farine de céréales, de la levure fraîche, de l'eau, du sel et un peu de cassonade pour la coloration.

至于面团,您需要小麦粉、谷物粉、新鲜酵母、水、盐和少量作为色素。

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米其林主厨厨房

Donc là je prends ma poêle, je vais y mettre du beurre, du sucre cassonade, et je vais les faire prendre un peu comme un caramel, sans trop pousser la cuisson non plus.

所以,我拿出平底锅,加入黄油和黄,然后用温和火将它们稍微煮化,不要煮太久。

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萌芽 Germinal

Il ne restait plus de café, elle dut se contenter de passer l’eau sur le marc de la veille ; puis, elle sucra dans la cafetière, avec de la cassonade. Justement, son père et ses deux frères descendaient.

咖啡已经没有了,只好把昨晚剩下一点渣子再放进壶里煮,加些粗。这当儿,父亲和两个弟兄下楼来了。

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美食法语

Je pèse 200 g de levain de lait, 377 g de farine T45, 40 g de cassonade, 11 g de sucre muscovado, 10g de sel, 14 g de levure sèche, 170g de lait et 32 g de beurre.

我称上200克牛奶发酵材料,377克T45面粉,40克,11克马斯瓦多,10克盐,14克干酵母,170克牛奶和32克黄油。

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美食法语

Il va me falloir 150 g de beurre, 80 g de chocolat noir, 4 œufs, 180 g de cassonade, 37 g de farine, 10 g de cacao poudre, 2 g de sel, 60 g de noix et 40 g de noix de pécan.

我需要150克黄油,80克黑巧克力,4个鸡蛋,180克,37克面粉,10克可可粉,2克盐,60克核桃和40克碧根果。

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